Dnevni predlog: šta se kuva danas

Rubrika izlazi u pet popodne, taman kad se odlučuje šta ide na sto. Pravilo je jednostavno: najviše osam namirnica, najviše 45 minuta, i sve što treba može se kupiti u kraju.

SEZONSKI KALENDAR. Prolećni deo se oslanja na mladi krompir, spanać, blitvu i zelenu salatu; leto na paradajz, papriku, tikvice i patlidžan; jesen na pečurke, bundevu, kupus i šljive; zima na koren povrća, pasulj, kiseli kupus i sušeno meso. Sezonska namirnica je po pravilu dvostruko jeftinija i bolja od uvezene.

CENA PO PORCIJI. Uz svaki recept ide procena cene po porciji na osnovu cena na pijaci u Beogradu i Novom Sadu. Za većinu jela raspon je 250–600 dinara po osobi; jela sa mesom idu do 900.

VARIJANTA ZA GOSTE. Svaki recept ima dodatak od dve rečenice — kako isto jelo podići na nivo večere za goste, obično jednim dodatkom (pečen puter, sveži začin, dobro vino uz to) a ne novim korakom u pripremi.

PRIPREMA UNAPRED. Nedeljom objavljujemo listu od tri stvari koje se spremaju unapred (osnovni sos, pečeno povrće, kuvani mahunarci) i pokrivaju tri obroka u toku nedelje.